Общий объём производства питьевого ультрапастеризованного молока по итогам 2025 года может вырасти на 5% относительно предыдущего года и достичь 1,65 млн тонн. Главным драйвером этого продукта на протяжении последних 7-8 лет выступает спрос со стороны расширяющегося сегмента кофеен и других заведений HoReCa, объясняет главный отраслевой аналитик Россельхозбанка Андрей Дальнов, чьи слова приводятся в пресс-релизе банка. ...

Розничные продажи сливочного масла в России в натуральном выражении в январе—июле 2025 года сократились на 14,7% год к году. Это объясняется его сильным подорожанием — на 38%. В том числе по этой причине часть потребителей стала отказываться от сливочного масла в пользу растительных аналогов. Но производители пока не снижают объемы выпуска продукции.

РФ за семь месяцев этого года экспортировала мороженого более чем на $47 млн, что на 37% превышает показатель годом ранее. Растут поставки в Африку, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов. ...

Компания "Юнимилк", контролирующая бывшие активы Danone в РФ, сменила место нахождения с Казани на Грозный. ...

Фруктовый лед стал единственной категорией мороженого, показавшей в первом полугодии рост продаж в натуральном выражении. Спрос на него увеличился на 7,2% год к году. Фруктовый лед в среднем на треть дешевле классического мороженого и воспринимается потребителями как более здоровая альтернатива. Но его доля в структуре продаж невысокая, общий объем выпуска мороженого снижается.

Резкого роста цен на сливочное масло в ближайшее время ожидать не стоит, рассказал "Российской газете" генеральный директор "Союзмолоко" Артем Белов. Спрос стабилизировался, запасы в России и Беларуси в сумме составляют 50-60 тысяч тонн - это около 15% нашего годового потребления. ...

Крупный сибирский производитель мороженого Новокузнецкий хладокомбинат (бренды «Маруся» и «Снежный городок») столкнулся с риском банкротства. В рамках дела свои претензии заявили уже шесть кредиторов, в числе которых Кузнецкбизнесбанк. Совокупный долг компании может превышать 1,2 млрд руб. Рентабельность производителей мороженого падает под давлением растущих затрат и импортных поставок, это вынуждает их пересматривать бизнес-стратегии.

Министерство торговли Китая продлило еще на полгода расследование в отношении импорта молочной продукции из Европейского союза на предмет возможного субсидирования производителей. ...

Россия в первом полугодии этого года экспортировала кисломолочных продуктов, включая йогурт, кефир, пахту, почти на $54 млн, что на 21% больше, чем за аналогичный период 2024 года, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов. ...

РФ в первом полугодии произвела более 3 млн тонн питьевого молока, что на 2,4% выше в годовом сравнении, сообщает Минсельхоз. ...

На рынке существует мнение, что российские молочные компании могут обогнать своих коллег из Китая по объемам производства и нарастить экспорт своей продукции в эту страну. Председатель совета директоров Health & Nutrition (ранее «Danone—Россия») Руслан Алисултанов в колонке, написанной специально для “Ъ”, предупреждает, что гарантированного «обгона» пока не может быть, в том числе из-за нынешнего профицита производства молочной индустрии КНР.

РФ в первом полугодии, по предварительным оценкам, экспортировала сыров и творога на $70 млн, что на 20% больше в сравнении с прошлогодним показателем, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт". ...

Французский производитель продуктов питания и напитков Danone SA зафиксировал небольшое снижение выручки во втором квартале 2025 года в связи с неблагоприятными курсовыми разницами. При этом рост сопоставимых продаж превзошел прогнозы рынка. ...

Средняя цена на мороженое в июне этого года выросла на 16% по сравнению с июнем прошлого года - до 114 рублей, посчитали в "Чек Индекс". Число покупок сократилось на 6%, а в денежном выражении продажи выросли на 10%. Лидером потребительских предпочтений остается пломбир, в то же время россияне интересуются и необычными вкусами мороженого.

Китай в первом полугодии этого года снизил закупки российских сыра и творога в 4 раза, до $223,9 тыс. с $923 тыс. годом ранее, сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР. ...

Доля 30 ведущих производителей молока РФ в 2024 году выросла до 18,5% с 17% годом ранее, их совокупный объем производства приближается к 5 млн тонн, сообщает Союзмолоко, подготовившее вместе со Streda Consulting и Milknews рейтинг крупнейших производителей сырого молока в РФ. ...

Роскачество выявило кишечную палочку в сыре Бри с белой плесенью брендов "Егорлык молоко", Vitalat, Schonfeld, Treville, "ВкусВилл", Metro Chef, "Городецкая сыроварня". Об этом сообщили ТАСС в организации.

"Наличие кишечной палочки выявлено в сырах под марками "Егорлык молоко", Vitalat, Schonfeld, Treville, "ВкусВилл", Metro Chef, "Городецкая сыроварня". Присутствие этой условно-патогенной бактерии в сыре недопустимо и говорит о нарушении санитарных норм", - говорится в сообщении.

Профильные министерства и ведомства к осени 2025 года должны представить в Госдуму предложения по ужесточению ответственности за фальсификацию молочной продукции, выяснил “Ъ”. Доля подобных товаров на рынке начала расти из-за дефицита молочного жира, который производители заменяют на растительный. Бороться с этим на рынке рассчитывают оборотными штрафами и блокировкой продажи сомнительной продукции.

Роскачество впервые не выявило замену молочного жира растительным у творога, йогурта и сыра маасдам от российских производителей по итогам 2024 года, рассказал в интервью РИА Новости глава организации Максим Протасов. ...

Представляем предварительную программу (возможны дополнения и ротации!) и темы конференции:

...
https://www.milkportal.ru/news/?n=422147      Дата материала: 08.07.2025